美味しい鯖寿しをお届けするために重ねた研究の数々。 いにしえの遥か昔より京の人々に慣れ親しまれてきた鯖を、一乃松独自の味にこだわり続けた料理人が、 ひとつひとつの仕込みに手間ひまかけて、匠の技と心で長い歳月をかけて創りあげた鯖寿しは最高の逸品です。